你是否知道一颗蛋黄酥的热量，其实相当于将近一碗饭再加上两茶匙的油呢？精美的月饼总是让人垂涎欲滴，但营养师的警告也值得我们深思。传统的月饼常常隐藏着高胆固醇、高油脂和高糖的成分，过度食用可能会给健康带来负担。
让我们深入了解市面上各种月饼的成分和热量吧。学习制作低卡、无油且富含纤维的冰皮月饼也是一个不错的选择。这种月饼的饼皮以糯米粉和米粉为基础，蛋白质含量极低，不会对肾脏造成负担。而其内馅则是由地瓜制成，自然甜味和高纤维质并存，每个仅含一百二十大卡的热量，比传统月饼少了将近一半。
营养师指出，传统月饼的“美味陷阱”包括高胆固醇、高油脂、高糖以及高热量。例如，月饼中常见的鸭蛋黄，半颗就含有三百毫克的胆固醇，而一汤匙猪油也含有十五毫克的胆固醇。摄入这些成分后，胆固醇含量将迅速超标，远远超过人体一天所需的二百毫克。
除此之外，一个月饼大约含有三到六汤匙的糖，这占据了一天所需糖量的三分之一到二分之一。而一汤匙的油，则相当于一天所需油量的六分之一。
以黄玉如为例，一颗六十公克的蛋黄酥或凤梨酥，其热量约为二百六十到二百七十大卡。这相当于四分之三碗白饭加上两茶匙的油。而一颗一百二十公克的广式莲蓉月饼或绿豆凸，热量则高达五百四十到六百三十大卡，相当于吃下一碗半白饭加上四茶匙的油，这一数据相当惊人。
营养师特别提醒，患有心血管或肾脏疾病的人们应当适量食用，最好一个月饼与他人共食，只吃四分之一到六分之一。
中秋烤肉时，为了健康，不要选择过于油腻的食材。瘦肉、豆干和鱼类是更好的选择。您还可以尝试使用清酱油、蒜泥和葱末，自制清爽的烤肉酱，这样即使身处月圆之夜，也能保持健康。让我们在品尝美食的也注重健康，享受一个美好的中秋佳节。
