桂圆干，别名益智、龙眼肉，是深受人们喜爱的天然食品。它是经过晒干工艺处理的龙眼成熟果实，富含硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质。经过蒸制后，桂圆肉的营养物质更易被人体吸收，并发挥出健脑安神、补气养血的效果。
其功效显著：
一、健脑安神：蒸制后的桂圆干具有显著的健脑功效，适量食用能有效改善失眠和健忘等困扰。
二、补气养血：桂圆干含有丰富的蛋白质和铁质，有助于促进对血红蛋白的合成，增加血液总量。对于贫血者来说，食用蒸制后的桂圆干能有效促进造血，改善气血亏损的状况。
在营养价值方面，蒸桂圆干富含碳水化合物、脂肪、粗纤维以及多种维生素与矿物质。这些营养成分对于人体健康有着重要作用。
适宜食用的人群相当广泛，包括一般人群、失眠者和贫血者。但也要注意，上火者、感冒者、孕妇和婴幼儿在食用时应适量控制。
对于上火者来说，桂圆干的温性可能会加重症状，不利于病情恢复。而对于感冒者，其温补作用可能使病邪滞留在体内。孕妇和婴幼儿在食用时也要注意，过量食用可能会引起便秘、口干、上火等症状。
在食用方法上，蒸桂圆干的制作非常简单。只需将干桂圆洗净去核后放入碗中，加入适量的水和冰糖，上火蒸1小时即可享用。
温馨提示大家在选购桂圆时要注意外形，选择颗粒较大、壳色黄褐、壳面光洁、薄而脆的产品。桂圆肉不宜大量食用，以免引起上火相关症状。让我们在享受美食的保持健康的生活方式。
