美食制作：经典猪肉炖干豆腐
备好食材：两张干豆腐，肥瘦相间的猪肉500克，料酒、酱油、姜片、八角、大料和葱花。这是一场味蕾的盛宴，让我们开始吧！
炒糖色是这道菜的关键一步。在热锅中倒入适量的底油，等待油温升至八成热。这时，开小火，加入三小勺糖，用铲子不停地搅拌，直到糖融化。炒糖色的时间不宜过长，大约20秒，否则会有苦味。
当糖色炒好后，将切好的肉块放入锅中，迅速翻炒，让肉块裹上糖色。煸炒2到3分钟，肉块呈现出诱人的色泽。
接着，加入料酒、酱油、姜片、八角和大料，再煸炒几下。加入足够的水，没过肉块。然后，将干豆腐打成结，加入锅中，撒上一层盐。
盖上锅盖，开大火煮沸后转小火慢炖。在这慢炖的过程中，肉的鲜美和干豆腐的豆香相互融合，散发出诱人的香气。炖至水快干时，开大火收汁。
撒上一把葱花，加点鸡精，就可以起锅了。这道猪肉炖干豆腐就完成了。
当你品尝这道佳肴时，你会感受到肉质的鲜嫩和干豆腐的香滑。这是一道家常美食，也是一道让人回味无穷的好菜。快来享受这场美食盛宴吧！
