神池县，这片肥沃的土地孕育了山西著名的油料生产基地与享誉一方的月饼之乡。这里盛产的胡麻油，有着“吃一口，精神三天”的美誉，背后蕴藏着深远的历史渊源。自东汉时期起，胡麻便在这里扎根生长，《山西名特产》对其赞不绝口：色泽纯黄，透明无杂，营养丰富，具有药用价值。胡麻油的好品质，为神池月饼的孕育提供了绝佳的伴侣。
从明朝初年，神池人便开始利用优质的胡麻油制作月饼，经过六百多年的传承与创新，神池月饼形成了其独特的品质：甜而不腻，酥而不散，久放不坏。这些月饼已经成为晋式月饼中的佼佼者，名满三晋大地。
神池月饼，是神池县的骄傲。采用传统配方与现代工艺相结合，每年销售量高达700多万公斤，销售产值超过6500万元。神池的月饼加工产业日益壮大，加工户达到600余户，从业人员更是超过9000人。品种丰富多样，有油皮、蛋皮、酥皮、江皮四大类40多种。这些月饼被销往全国二十多个省市，成为了人们喜爱的美食。
提及神池月饼，还有一段神奇的故事。清朝康熙帝在第三次御驾亲征噶尔丹时，曾品尝过神池月饼。当时正值二月集日，河水骤溢湛然清澈为人马解渴之后偶然尝到了这种美味。康熙帝好奇地问道：“二月为何有月饼？”地方官员便解释：神池百姓以麦粉、地道的胡麻油为原料，加入食糖、玫瑰、芝麻仁等制作月饼并储存于瓷瓮中以备节日食用。这种月饼可以存放数年而不变质。这段历史更为神池月饼增添了神秘色彩和文化底蕴。它不仅是一种美食更是一种文化的传承和历史的见证。神池月饼以其独特的口感和深厚的文化内涵赢得了人们的喜爱与尊敬。
