梅县城乡，大埔两县，流传着一种独特的民俗节日——“太阳生日”。这一古老的传统起源于明末清初，至今仍然深受梅州客家人的欢庆。
农历三月十九日，是太阳生日的喜庆日子。在这一天，家家户户都会准备三牲果品，向太阳献上最诚挚的敬意。人们口中默念《太阳经》，表达对太阳神的敬仰和感激之情。《太阳经》的内容充满了象征和寓意：
太阳三月十九日生，家家户户点亮红灯笼；
太阳照耀大地，满天的红光，家家门前都挂起灯笼；
太阳如明珠般璀璨，四大神明主宰天地。
这一天，还有一个重要的习俗就是吃炒面以作纪念。街头打面店的人络绎不绝，大家都争相购买新鲜的面条。而在农历三月十八日，人们会提前将阴那山上的“太子菩萨”神像抬出来巡游乡村。当地群众亲切地称这为“稗子（客家话音同“筷”）菩萨”。相传，迎请“稗子菩萨”可以保佑五谷丰登，田中少长稗草。
关于“太阳生日”和“太子菩萨”的由来，还有一段感人至深的历史故事。
在明代末年，梅州的客家人曾举义旗反抗清朝统治，试图恢复明朝的统治。当时，李士淳作为朝中太子老师，将太子朱慈烺带回梅县，隐居在阴那山灵光寺庙内。随着明朝大势已去，太子朱慈烺选择隐名出家，在灵光寺内成为了一名和尚。
尽管当地人都深知这位太子和尚的身份，但出于对他的敬仰和纪念，便在寺内供奉了一尊“太子菩萨”。为了掩盖太子和尚的，人们将“太子和尚”称为“稗子和尚”。明王朝覆亡后，人们无法公开悼念明代皇帝，于是将明崇祯皇帝的忌辰——农历三月十九日定为“太阳生日”。而太子菩萨的神像则提前一天被抬出来巡游乡村，以此方式举行悼念活动，表达对逝去时代的怀念和对英雄的敬仰。
这一传统节日，既是对太阳的崇敬，也是对历史的缅怀。梅县的客家人通过这一节日，向世界展示了他们丰富的民俗文化和深厚的历史底蕴。
