急性炎患者在饮食方面需要特别注意，主要包括以下几个方面。
患者应选择清淡营养的流食，如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、面片等。米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包以及饼干（少油）等也是不错的选择。这些流食和半流食既能够提供必要的营养，又能减轻负担，有助于缓解病情。
随着病情的逐渐好转，当腹痛和呕吐基本消失，白细胞淀粉酶降至正常水平时，患者可以开始摄入不含脂肪的纯碳水化合物流食。这些包括米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁以及果冻等糖类食物。由于这些食物对外分泌无刺激作用，因此可以作为急性炎恢复期的主要热能来源。
患者还可以适当添加一些过篮粥、蒸蛋清和南豆腐汤等食品。这些食品既营养丰富，又不会对造成过大负担。
在烹饪方式上，患者宜选用植物油进行烹调，多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，避免油炸和爆炒等高脂烹饪方式。为了预防复发，患者需要长期避免摄入富含脂肪的食物，一般需要恢复2-3个月的时间。
急性炎患者在饮食方面需要特别注意，遵循上述饮食注意事项，有助于促进病情的恢复和身体的健康。患者还需要保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗和建议，以便更好地恢复健康。
