谈起端午节的食品，人们首先想到的可能是绿豆糕和粽子。在古徽州，端午节的食品却别有一番风味。除了这些广为人知的食品之外，徽州还有许多传统的端午食品，如茶食、羊角酥和蛤蟆酥等。
其中，徽州土名叫猫耳朵的茶食是最具历史底蕴的一种。这道茶食是古代徽州人在品茶时必不可少的一道点心。它的形状像猫耳朵，呈薄片状，口感香、酥、脆。制作猫耳朵茶食的原料包括上等糯米、面粉、食用油、食盐和少量食用色素。其制作工艺十分讲究，需要经过泡米、碾粉、搓条、切片、油炸等多道工序，全程需要十多个小时。其中，擀面是最关键的一道工序，它能够使米粉和面粉的粘合度和韧度增强，从而保证茶食的口感。
在古徽州，每个传统节日都有与之相对应的特定食品。比如，春节有顶市酥、徽墨酥，中秋节则有苏式月饼等等。这些食品不仅美味可口，更是凝聚了古徽州深厚的传统文化。在当今这个美食琳琅满目的时代，这些传统食品的珍贵性愈发显得突出。它们不仅是端午节的美食，更是徽州人民世代相传的文化瑰宝。每一口品尝这些传统食品，都仿佛在品味着古徽州的历史和文化，让人陶醉其中。
