自闭症患者常因大脑发育异常导致手眼协调障碍，而使用筷子需要精确控制手指和手腕动作，同时配合视觉定位。这种训练能有效刺激神经发育，提高对物体位置、形状的感知能力，从而改善夹取、抓握等精细动作的准确性。例如，夹取不同大小的物品（如纸团、豆子）可逐步增强协调性。
使用筷子时，右手操作可激活左脑（负责语言和逻辑思维），而左手操作则刺激右脑（负责空间想象）。这种双侧脑区的协同活动有助于改善自闭症患者的语言表达能力和逻辑思维，部分研究还发现早期使用筷子的患儿康复效果更显著。通过夹取食物的互动过程，也能间接促进社交沟通意愿。
掌握筷子使用技能是自闭症儿童迈向独立的重要一步。通过分步训练（如从夹大块食物到细小物品）、结合奖励机制（如用喜爱的食物作为激励），患者能逐步学会独立进食，减少对家长的依赖。部分机构还通过游戏化设计（如“筷子夹球大赛”）增强训练趣味性。
部分自闭症患者存在焦虑、注意力不集中等问题。使用筷子的专注训练能帮助稳定情绪，通过重复动作培养耐心，同时改善注意力分散的情况。手部肌肉的锻炼也有助于缓解运动功能受限（如手指僵硬）。
针对不同障碍类型，需采用差异化策略：
- 安全与耐心：避免强迫训练，需在专业指导下结合其他康复手段（如行为疗法、社交训练）综合干预。
