针对自闭症儿童不吃鱼和蔬菜的问题，结合饮食干预、行为引导和营养补充等多方面方法，可参考以下综合建议：
1. 替代性食物选择
2. 营养补充
1. 渐进式引入新食物
2. 正向强化与环境营造
1. 脾胃调理
2. 专业支持
通过以上多维度干预，结合孩子的个体差异灵活调整，可逐步改善饮食问题。若效果有限，建议咨询专业医生或营养师制定针对性方案。
