新年钟声即将敲响，伴随着喜庆的氛围，丰盛的菜肴也随之而来。许多网友忧虑的是，如何在节日的欢愉中避免“每逢佳节胖三斤”的困扰。幸运的是，中国疾病预防控制中心营养与健康所的科技处首席专家何丽研究员为大家带来了一系列的建议，只要掌握了这些餐桌上的小窍门，便可化解这一难题。
面对春节期间满桌的美食佳肴，如何拒绝美食的诱惑又让长辈满意呢？其实可以适当撒娇一下，表达出对某道菜的特别喜爱，比如：“虽然大鱼大肉我都喜欢，但我特别爱吃您做的某某菜或是某种特产。”这样既体现了对长辈的尊重，又能适当控制自己的食量。
谈及餐桌上的细节，何丽专家为我们分享了一些实用的技巧：
选择健康的烹饪方式至关重要。油炸、油煎的食物应尽量少吃，清蒸、凉拌的菜肴则是更好的选择。例如，在餐厅点鱼时，可以避开油炸的松树鱼，选择清蒸鱼。
蔬菜的摄入不可忽视。在享用肉类佳肴的不妨加入更多的蔬菜，如根茎和果实类食物。在餐厅用餐时，也可以多选择一些素菜。
喝汤也有讲究。为了避免摄入过多的油脂，可以使用吸管喝汤，这样便能避免喝到汤面上的油层。
饮食的多样性也很重要。尽量摄入新鲜的食材，各种食物都可以尝试，但都要适量，不宜过量。
何丽专家强调：“如果你能遵循这些建议，春节期间在享受美食的同时也能保持健康。”并且，“如果你能在节日期间维持锻炼，适量控制饮酒，保持足够的睡眠，那么你就可以避免过年肥胖的困扰。”想要避免节日增肥，除了适量控制饮食，还要注重运动与休息，这样才能拥有一个健康快乐的春节。
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