铜仁油炸粑的独特魅力与贵州菜系的繁荣盛景
去年金秋十月，贵阳举办的“大美黔菜”展示品鉴活动，犹如一场味觉盛宴，让人流连忘返。在这座美丽的城市里，贵州的九大菜系交相辉映，展现出贵州独特的饮食文化魅力。
就在不久前，一场盛大的美食盛宴——2017大美黔菜展示品鉴推广活动又在贵阳隆重召开。这次活动汇集了贵州九个市州的烹饪精华，共有402道精选菜品荣膺“更受欢迎菜品”称号。
回溯至2017年初，贵州省委、省提出了一项重要决策——要让贵州的绿色农产品给老百姓带来更多红利。为此，省政协积极响应，以“真材实料·贵州味道”为主题，主办了大美黔菜展示品鉴推广活动。这一活动由省政协办公厅、省商务厅和省工商联联合承办，旨在将贵州的绿色农产品推向全国，让世界品尝到贵州的美味。
自2017年4月底开始，活动历经半年的初选和严格评选，至同年10月底，全省九个市州的展示品鉴活动全部完成。在这个过程中，餐饮行业专家、媒体代表以及招募的品鉴团队共同参与了评选工作。最终，铜仁油炸粑等402道精品菜肴脱颖而出，成为“更受欢迎菜品”。
铜仁油炸粑作为贵州特色小吃之一，以其独特的制作工艺和香脆可口的口感深受食客喜爱。而这次评选出的402道精品菜肴，不仅展示了黔菜丰富的文化底蕴和蓬勃的发展生机，还为全省餐饮行业搭建了高端展示平台。对于旅游服务和带动贵州美食文化发展来说，这无疑是一次重要的推动。
如今，贵州菜系已经成为国内外游客争相品尝的美食之一。这402道精选菜品的推出，更是让人们对贵州的饮食文化有了更深入的了解。每一次品尝，都是一次对贵州文化的体验，让人陶醉其中，流连忘返。
贵阳美食之旅，从雷家豆腐圆子开始说起。这道贵州知名小吃，已经成为了许多食客的心头好，更是“更受欢迎菜品”名单中的明星。
在贵阳的各大宴席上，雷家豆腐圆子总是受到人们的热烈欢迎。作为筑城小吃宴的一部分，它与其他如贵阳肠旺面、花溪牛肉粉等特色小吃一同展现了贵阳美食的丰富多样。在阳明宴、状元宴、三宝宴等宴席上，雷家豆腐圆子更是以不同的形式出现，展现了贵州菜品的博大精深。
遵义、六盘水、毕节、黔东南州、安顺市等地区的“更受欢迎菜品”名单中，同样汇聚了各具特色的美食佳肴。从遵义八大碗的素什锦到赤水全竹宴的熊猫戏竹，每一道菜品都承载着贵州深厚的历史文化底蕴。
而在黔西南州，保家老店的全牛宴、布依板栗烧猪排等美食也是不可错过的。每一道菜品都凝聚了厨师们的匠心独运，展现了贵州菜品的独特魅力。
除了这些美食之外，贵州还有许多其他特色菜品，如毕节地区的夜郎苗家绝味腊肉、黔东南的侗家油茶等，都是值得一尝的美味佳肴。这些菜品不仅口感丰富多样，而且各具特色，展现了贵州菜品的独特之处。
图文来源贵州都市报，编辑姚力。想要品尝正宗贵州菜，不妨从雷家豆腐圆子开始，感受贵州特色菜的香嫩美味。更多贵州美食等你来！
