蜜雪冰城于2023年全新推出“雪王炸串”业务，正式进军小吃市场，以独特的低价策略吸引广大消费者。该业务目前以郑州、北京等城市的试点门店为主要阵地，价格体系亲民，与品牌一贯的“平民化”路线紧密相连。比如大鸡排仅需9.9元/份，鸭肠小串更是十元四十串，鸡肉小串十元三十串，相较于正新鸡排等同类竞争者，价格降低了30%-50%。
核心布局与市场反应如何？让我们深入了解。
从产品结构来看，雪王炸串主打炸鸡排、鸭肠小串、年糕小串等品类，涵盖肉类、蔬菜，并推出多种套餐组合，大部分单品价格都在十元以内。在部分试点门店中，还尝试融合地域特色，推出了如“椰乳烩面”等别具一格的创新产品。尽管这些创新尝试令人眼前一亮，但炸串业务目前仍以基础款为主。
关于试点模式，雪王炸串业务早在2021年就在河南的“雪王城堡体验店”试运营。到了2023年初，逐步向北京、郑州等地的成熟门店拓展。目前主要采用“茶饮+炸串”双柜台模式运营。值得注意的是，该业务目前并未开放单人加盟，主要依托直营店和头部加盟店进行试点。规模化验证成功后，再逐步推广。
面对激烈的市场竞争，雪王炸串与正新鸡排相邻开店的情景被网友戏称为“偷师学艺”。尽管其低价策略对传统炸串品牌的价格体系造成了冲击，但同时也反映出了其市场竞争力。相较于其他品牌，雪王炸串的单品价格更具优势，如鸡排价格仅为正新鸡排的60%。但在产品创新方面仍有待加强，这主要得益于其供应链成本优势。
从战略意义和行业影响来看，蜜雪冰城跨界炸串不仅是应对茶饮市场内卷化的多元化尝试，更是对现有供应链和门店资源的有效复用。通过构建“低价小吃生态”，品牌试图在茶饮之外进一步巩固其“高性价比”的市场定位。网友们戏称雪王炸串有“垄断小吃街”的潜力，这不仅从侧面反映出消费者对品牌延展性的高度认可，也预示着其未来的市场潜力巨大。雪王炸串以其独特的低价策略和产品组合，有望在小吃市场掀起一场革命。
