曾经购买的馒头在储存一段时间后，会发现出现了霉点。面对这种情况，人们常常会有疑问，揭掉霉点后的馒头是否还能继续食用？馒头在冰箱中的保存期限又是多久呢？
关于馒头有霉点能否食用的问题，答案是：不可以。馒头出现霉点意味着可能已经受到了霉菌感染。尽管霉点可以被揭掉，但馒头内部的营养成分可能已经被破坏，甚至可能产生了霉菌毒素。如果继续食用，可能会导致食物中毒，影响身体健康。对于已经霉变的馒头，最好的处理方式是丢弃。
那么，馒头放在冰箱里能保存多久呢？馒头放在冰箱冷藏可以保存约5天。在这5天内，馒头的口感和品质可以保持较好。随着时间的推移，馒头的口感会逐渐变差。超过5天后，即使经过再次蒸煮，馒头的口感也会变得粉脆。建议在储存馒头时，要注意将馒头单独用包裹存放，避免和其他食物串味。
当制作馒头时，有时会使用碱面，也被称为苏打或纯碱。它的主要成分是碳酸钠。在使用传统的面肥发面时，碱面用于中和多余的酸性，这个过程被称为“揣碱”。
馒头也可以冷冻保存。将馒头放入冰箱冷冻区，并将温度调至零下18度以下，可以基本抑制细菌的滋生和繁殖。减少开启冰箱门的次数，可以将馒头保存2到3个月的时间。
对于馒头的保存，要注意储存方式和时间，确保馒头的品质和口感。在食用前，要检查馒头是否出现霉点或其他变质现象，确保身体健康。
