一、极端食材类
1. 蝙蝠汤的奇异魅力
当整只蝙蝠（毛发与翅膀俱全）在炖锅中慢慢炖煮，那深褐色的汤汁与浮在汤面的动物头部，构成了一幅令人难以忘怀的画面。尽管因2020年的疫情而引发广泛争议，但在某些地区的传统饮食中，这款蝙蝠汤仍被视为滋补圣品。它似乎在挑战人们的味蕾与胆识，让人在尝试之际体验到一种别样的冒险。
2. 云南的撒撇：生与死的碰撞
撒撇，一道源自云南的暗黑料理，以其血腥的气味和黏稠的质地而著称。生肉（牛、猪等）为主料，搭配用动物苦肠熬制的苦水或柠檬汁作为蘸料，混合凉米线或野菜一同生食。每一口都是生与死的碰撞，让人不禁对这道料理产生深深的震撼。
二、猎奇加工类
1. 牛粪烤洋芋的独特风情
在云南会泽，人们用牛粪烤洋芋，让土豆吸收这种特殊风味。将土豆埋入牛粪堆中炙烤，虽然这种烹饪方式对于多数人来说难以接受，但本地人称其焦香独特。每一颗土豆都仿佛在讲述着一个关于自然与风味的故事。
2. 越南的活吃淡水鱼刺身：生与死的边缘
越南的“链子哥”团队展示了令人震惊的活吃淡水鱼刺身技艺。他们将活鱼切片后直接蘸酱生食，甚至在鱼还完全活着的时候就开始食用。视频记录下的过程令人震撼，鱼肉上的血水仿佛在挑战人们的味觉与视觉极限。
三、视觉冲击类
1. 油炸青苔：从下水道到餐桌的奇妙旅程
油炸青苔是一道源自云南的独特美食。人们会在河岸卵石上采集青苔，晒干后压成饼状进行油炸。虽然其外观类似下水道中的苔藓，但入口却酥脆。这种从下水道到餐桌的奇妙旅程让人不禁好奇。
2. 霉豆腐：挑战你的味觉与嗅觉
霉豆腐是西南地区的特色美食，经过长时间发酵的豆腐表面覆盖灰白色霉菌丝，散发出类似腐臭袜子的刺鼻气味。部分版本甚至因为过度发酵而带有黏滑的黑色菌斑。这是一种挑战你的味觉与嗅觉的美食，让人难以忘怀。
四、文化争议类
夫妻肺片的国际译名风波
这道经典的川菜夫妻肺片在国际上因其译名而引发争议。其原名被直译为“Husband and Wife Lung Slice”，让部分外媒产生误解，认为其名称涉及人体器官交易。尽管实际上是由牛杂制成，但这一译名仍然引发了广泛的争议和讨论。这不仅是一道菜品的争议，也是中西文化差异在美食领域的体现。
