鲜啤酒与生啤酒：未经烹制的啤酒魔法
一、定义与工艺
鲜啤酒与生啤酒，这两个词汇在啤酒的领域中宛如一对孪生兄弟。它们都是未经巴氏灭菌或高温灭菌的啤酒，通过物理过滤的方式，巧妙地去除杂质，同时保留了酵母的活性及丰富的营养成分。它们在国家标准中几乎是同义词，名称的微小差异更多地源于地域性的称呼或习惯。
二、特点鲜明
1. 保质期：由于未经灭菌处理，这两类啤酒的保质期相对较短，大约3至7天。为了保证它们的鲜美，必须在低温环境下保存。
2. 口感：与经过高温处理的熟啤相比，鲜啤酒与生啤酒更加鲜活。它们带有浓郁的麦香，当你轻轻启瓶，那细腻的泡沫仿佛有生命般涌动着，让人沉醉。
三、与众不同的熟啤与扎啤
熟啤：经过高温灭菌的熟啤，虽然保质期得以延长，但其独特的风味和口感相对平淡。
扎啤：这是生啤的一种供应形式，直接从桶中打出的啤酒，新鲜度极高，常常出现在聚会和酒吧中，为欢聚时刻增添一份畅快淋漓的感觉。
四、更多知识等你
如果你对啤酒的分类还有更多疑问，如原浆、纯生等，不妨继续深入，每一个分类都有其独特的故事和魅力。
鲜啤酒与生啤酒是未经烹制的啤酒艺术品，它们短暂的生命周期和独特的口感，吸引着无数啤酒爱好者的和品味。
