重塑文章内容：在冠心病的世界里，饮食扮演着至关重要的角色。那些高脂肪、高胆固醇的食物，如同隐形杀手，悄无声息地侵蚀着我们的健康。作为患者，我们需要格外关注自己的饮食，让身体远离这些潜在的威胁。接下来，让我们一同走进冠心病患者的饮食世界，看看他们需要注意哪些细节。
我们要控制脂肪和胆固醇的摄入。饮食应以清淡为主，避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏和肥肉等。胆固醇的摄入量应控制在每日300mg以下。年过四十的朋友们，即使血液胆固醇水平正常，也要避免经常食用高胆固醇的食物。
低盐饮食同样重要。盐的主要成分是钠和氯。钠离子会导致人体水分滞留，增加血容量，导致血压升高，从而加重心脏负担。冠心病患者应坚持低盐饮食，每日摄入盐量应控制在3-5g以下。像榨菜、咸菜等腌制食品，最好少吃或不吃。碱性食物如松花蛋也需避免摄入，因为它们也含有钠。
在脂肪的选择上，我们应尽量选择植物油进行烹饪，如豆油、菜籽油等。但即使是植物油，也不能过量摄入。对于蛋白质的摄入，我们应适当增加植物蛋白质的比例，约占总热量的12%。
为了增加血管的韧性和减少脆性，防止血管出血，丰富的维生素C摄入是关键。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，尤其是酸性水果。富含钾的蔬菜也有利于心血管的保护。微量元素碘对于降低血清胆固醇和防止动脉壁胆固醇沉积有重要作用。它还能破坏钙盐在血管壁上的沉积，预防动脉粥样硬化病变的产生。为了促进胆固醇的排出，患者应该多吃粗粮和豆类，增加膳食纤维的摄入量。
控制单糖和双糖的摄入也很重要。碳水化合物的主要来源应是淀粉类食品，而纯糖类食品及其产品则应尽量少吃。
冠心病的病因包括可改变和不可改变的危险因素。饮食是可改变因素之一。除了饮食，不可改变的因素如家族史和年龄等也是我们需要关注的高危因素。让我们通过合理的饮食和生活方式，共同预防冠心病的发生，守护我们的健康。
