胃癌，一种常见的胃黏膜上皮恶性肿瘤，其治疗常以手术切除为主。无论是近端的次全切除还是全胃切除，手术都会对患者的消化功能带来一定的影响。许多胃癌患者在手术前就已出现免疫功能减退和营养不良，手术后的影响更是显著，合理的术后饮食显得尤为重要。不当的饮食甚至可能导致疾病复发。
关于胃癌术后的饮食调整，我们可以分为三个阶段来具体了解：
第一阶段：
此阶段的饮食以不需咀嚼的低糖高蛋白质液体为主，为向第二阶段平稳过渡做好准备。每日分配至六餐，初始每餐约30-40毫升，逐渐增量至每餐150-200毫升。食物可选用蛋花汤、排骨汤、鸡汤、鱼汤等营养丰富的液体食品。
第二阶段：
这一阶段开始尝试半流食。同样地，每日六餐，主食包括花卷、米粥、面片、馒头、面条等易消化食物。副食方面，可选择瘦肉末、菜泥、煮蛋、鱼虾类、去皮的瓜茄类等少渣蔬菜以及豆腐、果泥等软烂食品。
第三阶段：
进入软饭阶段，每日依然保持六餐习惯。这个阶段需特别注意，避免饮用浓汤和含糖饮料，以助于术后恢复和身体健康。
合理的膳食结构对于胃癌术后患者的康复至关重要。从液体食物到半流食，再到软饭，每个阶段的饮食都要根据患者的恢复情况来调整，以确保身体得到足够的营养支持，促进康复，并降低疾病复发的风险。
