在我们日常生活中，冰箱里的剩菜剩饭常常是避免食物浪费的明智选择。最近发生的一起悲剧却给我们敲响了警钟。一对母女在食用两天前的剩菜后，出现了亚硝酸盐中毒的严重症状。在这场不幸的事件中，80岁的老母亲不幸离世，而42岁的女儿则经过紧急抢救，幸运地保住了生命。
2月11日下午，记者怀着沉重的心情来到市中心医院北区急诊科进行采访。急诊科副主任郑玉兰医生向我们讲述了这起悲剧的经过。在2月10日上午9点20分左右，一辆呼啸而至的120急救车送来了一位昏迷的老人。据家人描述，昏迷前老人出现了恶心和呕吐的症状。医护人员迅速展开抢救行动。就在医护人员紧张地抢救老人的老人的女儿李女士突然感到胸闷和心慌。郑玉兰医生注意到李女士的嘴唇逐渐发紫，情况十分危急，怀疑她们是亚硝酸盐中毒。经过一系列的检查和治疗，李女士的症状得到了缓解。
经过郑玉兰医生的详细询问，得知当天早上李女士和她的母亲一起食用了两天前剩下的炒萝卜丝，母亲吃得相对多一些。根据这一线索，郑玉兰医生判断这对母女是亚硝酸盐中毒。目前，李女士的生命体征已经平稳，但由于中毒过重，她的母亲永远地闭上了眼睛。
这起悲剧再次提醒我们，食物的安全和新鲜至关重要。我们在享受美食的也要注意食物的保存和食用方式。剩菜在存放过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质，尤其是存放时间过长或保存不当的情况下。我们在食用剩菜时一定要谨慎，尤其是在高温季节和潮湿环境下，更要注意食品安全。为了我们的健康，请勿食用过期或变质的食品。也提醒广大市民在饮食方面要保持良好的卫生习惯，预防食物中毒的发生。
