癌症，这个让无数人恐惧的病症，在现代社会似乎越来越常见。我们不必因此而陷入恐慌。近期，美国癌症研究所公布的抗癌新食谱为我们指明了方向，那就是低脂肪、高纤维、纯天然的生活方式。研究表明，饮食习惯的合理调整，可以有效预防许多癌症的发生。
我们要做到多素少荤。单一的食材并不能起到降低癌症风险的作用，但是合理的搭配可以产生意想不到的效果。在餐桌上，素食应该占据主导地位，至少达到三分之二，而动物蛋白的摄入则应该控制在三分之一以内。
每天享用五份果蔬是保持健康体重和降低癌症风险的关键。超重会增加多种癌症的发病几率，而水果蔬菜是健康生活的最佳伙伴。专家建议我们每天至少摄入五份新鲜的水果和蔬菜。
再来看看早餐，叶酸是一种有效的预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌的营养素。美国癌症协会建议，补充叶酸的最佳方式不是通过药物，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的优质来源，橙汁、柠檬、草莓、芦笋等食物也富含叶酸。
加工熟食的摄入也应该得到控制。偶尔吃一次三明治或热狗并不会对健康造成太大影响，但是腊肠、火腿等加工肉食的摄入应该尽量减少，以降低结直肠癌和胃癌的发病风险。熏肉和咸肉中潜在的致癌物质更是应该避免。
西红柿是另一种抗癌明星食材。其中的番茄红素有助于降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险。不仅如此，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有一定的抗癌潜力。
养成时常喝绿茶的习惯也是一个不错的选择。绿茶具有较强的抗癌功效，可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。每天上班时，不妨给自己泡一杯茶，享受片刻的宁静与健康。
只要我们坚持合理的饮食习惯，许多癌症是可以预防的。让我们行动起来，为自己的健康负责，远离癌症的威胁。
