淀粉类食物和碗筷发霉很容易滋生。食物的保存和碗筷的清洁至关重要。任何发霉的食物都不应食用，而碗筷最好选用不易滋生霉菌的材质。是一种极其顽固的细菌，水洗和高温都无法彻底消除。
关于餐具上的黄曲霉菌，单纯的用水或洗洁精并不能彻底清除。黄曲霉毒素具有难溶于水的特性，且只有温度超过200度才能将其杀死。在消毒前，建议使用清洁剂先清除表面的油渍。浸入84消毒液中的方法有效，因为84的氧化性质能够破坏黄曲霉毒素的有机结构并降低其毒性。
紫外线对黄曲霉菌有一定的抑制作用，但并不能破坏黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有耐酸性、耐紫外线特性，阳光无法消除。但有一些方法可以有效去除黄曲霉毒素，如在小苏打中浸泡或在高压锅中高温处理。
为了远离，有一些实用的建议。食用油加热加盐可以消除大部分黄曲霉毒素。多吃绿叶蔬菜也有助于阻止黄曲霉毒素的吸收。经常洗手、储存食物于低温通风干燥处、购买包装完好的食品、吃坚果时避免用嘴啃等也是有效的预防措施。值得注意的是，即使肉眼看不到霉菌，也不能掉以轻心，因为只需要极少量就能引起中毒。一旦发现食物或物品发霉，应坚决丢弃。
的防范关乎我们的健康，任何掉以轻心的态度都是不可取的。我们必须重视每一个细节，从生活中的点滴做起，保护自己和家人的健康。
