冬日限定美味：鱿鱼炒芹菜
在寒冷的冬季，一道热气腾腾的鱿鱼炒芹菜，无疑是最能温暖人心的美食之一。鱿鱼的营养价值极高，富含蛋白质和维生素，而芹菜的清香则为这道菜增添了别样的风味。每当想起这道“心中的冬日限定”，口中都会泛起鲜美的滋味。
用料：
大鱿鱼须、芹菜、红椒、生姜、蒜头、料酒、鲜贝露酱油、东古蚝油、糖、玉米油、淀粉
做法：
一、食材准备
将鱿鱼焯水处理，去除身上的杂质和腥味。同时准备好芹菜、红椒、生姜和蒜头。
二、炒制过程
1. 烧热油锅，加入适量的玉米油，爆香生姜和蒜头。
2. 加入红椒翻炒至断生。随后加入切好的芹菜段，快速翻炒。
3. 接着加入焯好水的鱿鱼须，继续翻炒。倒入料酒，增加鱿鱼的鲜嫩口感。
4. 加入鲜贝露酱油和东古蚝油调味，让鱿鱼充分吸收调料的鲜香。根据个人口味，加入少许糖进行提味。
5. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
鱿鱼身上的皮要清理干净，以确保口感和味道。根据个人习惯，可以选择保留或去除鱿鱼皮。
鱿鱼的营养功效：
1. 防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有助于骨骼发育和造血功能，是治疗贫血的良方。其中的多肽和硒等微量元素还具有抗病毒防辐射的作用。
2. 预防带血综合症：鱿鱼能够降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3. 预防糖尿病：鱿鱼能促进胰岛素的分泌，对糖尿病患者具有一定的预防作用。它还能促进肝脏的解毒功能，预防酒精肝引起的肝功能损害。鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
这道鱿鱼炒芹菜融合了鲜香与清甜，既满足了味蕾的享受，又带来了营养的健康。做菜的确需要技巧，而每一个技巧都会让美食更加美味。欢迎大家尝试这个食谱，并在下方留言分享你们的烹饪心得和美食故事。喜欢这道美食的朋友，记得收藏、关注哦！
