生活中的一种常见美食——山楂糕，酸甜可口，营养丰富，深得年轻人的喜爱。许多人会选择在家中亲手制作这款糕点。关于山楂糕的制作过程，有许多细节值得，比如制作完成后是否需要放入冰箱冷藏冷却。
对于这个问题，答案是肯定的。制作好的山楂糕需要放入冰箱冷藏凝固。在熬煮山楂糕的过程中，要以山楂、冰糖、白糖的比例为3:1:1，加入适量的水，用火熬煮山楂至软烂。这个过程需要耐心，必须小火慢熬，以防糊锅。当熬至粘稠，铲子铲起不流动，成膏状时，就可以放入不粘盘中晾凉，再切块放入冰箱冷藏保存。
那么，山楂糕熬好后是放保鲜还是冷冻呢？山楂糕熬好之后应放入冰箱冷藏。选用了优质的山楂品种，经过煮、打浆、加热、加糖和淀粉熬制等步骤，最后加入桂花酱，果凝儿在一定的糖度和酸度下，可以在冷却后凝固成糕状。
至于山楂糕的具体做法，首先要选好山楂品种，然后清洗干净并去核。接下来，将处理好的山楂、水、白砂糖放入破壁料理机中熬制，直到成为细腻顺滑的山楂酱。如果果酱状态过稀，可以选择重复熬制一次或者加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。将果酱转移至保鲜盒中冷藏至凝固即可。
这款老少皆宜的山楂糕不仅口感酸甜爽口，还具有助消化的功效。空腹时最好少吃。制作山楂糕的过程虽然需要一定的技巧，但只要按照正确的方法操作，就能享受到自己制作的美味山楂糕了。
