如何煮鸡架汤更加鲜美？让我来教你做老沈阳酱鸡架，那味道，简直太赞了！
沈阳人热爱鸡架，这一点全国皆知。甚至来沈阳的留学生们，在多次尝试后，也不得不为鸡架的魅力所折服。沈阳，也因此被誉为“鸡架之都”。
关于鸡架的烹饪方式，可谓是五花八门，包括煨、酱、拌、烤、炸、串等等。而在沈阳，更是有着众多知名的鸡架店，如吉祥苑的酱鸡架、马家鸡架、鲁太太熏鸡架等等，每一家都有着其独特之处。
其中，皇姑区汾河街道吉祥园的酱鸡架，因其传承了老沈阳酱肉的正宗味道，深受五十多岁的人的喜爱。今天，我就以吉祥园的酱鸡架为例，向大家介绍一下如何制作沈阳人喜爱的酱鸡架。
我们要准备食材。选择市场上的新鲜鸡架，用清水浸泡1小时，以去除血水和杂质。然后，准备一锅大煮锅，加入10斤水和特制的酱肉包。加热至水沸后，转小火继续加热半小时，让酱肉的香味充分融入到汤中。
接下来，加入生抽、老抽、精盐、糖、料酒、高度白酒和味噌汤。再次烧开后，放入准备好的鸡架。用重物压住鸡架，防止其浮在汤面上影响口感。鸡架煮半小时后，关火焖20分钟，让其充分入味。
做好的酱鸡架看似普通，实则内藏玄机。当你咬下一口时，你会发现其鲜美的味道令人陶醉。这就是老沈阳酱鸡架的魅力所在。
我还为大家分享一个我用了很多年的料包配方。这个配方制作出的酱鸡架永远都好吃。我也向大家介绍一下沈阳正宗熏鸡辣椒酱的制作方法。有兴趣的朋友可以尝试一下，感受沈阳美食的魅力。
快来动手做一下吧！让我们一起品尝这鲜美的酱鸡架，感受沈阳美食的独特魅力！
