北京新发地市场每年的除夕佳节，都会为留守的商户们煮上一顿暖心的饺子，这样的传统已经持续了三十多年。这一传统不仅仅是对商户们保供工作的深深感谢，更是市场特有的年味象征。让我们来回顾一下近几年的活动亮点。
一、活动规模逐年扩大
2024年，市场为留守的商户准备了十吨饺子，覆盖了两千多名商户，设置了五处爱心饺子屋循环供应。到了2025年，留守商户人数增加至约三千人，除了现场煮饺子，还配送了各种慰问品。而在一些高峰年份，例如2021年，由于特殊的保供需求，留守商户人数高达五千人，煮饺子的地点也增至十处。
二、温情细节令人感动
活动现场的仪式感十足，饺子屋挂着红底金字的对联，商户们排队领取饺子时，现场弥漫着浓浓的年味。为了满足不同口味的需求，饺子有猪肉白菜、韭菜鸡蛋、三鲜等多种馅料可供选择。一些连续参与二十多年的商户表示，吃饺子已经成为了他们过年的仪式。
三、背后的保供背景
这个传统起源于上世纪90年代，最初是为了解决留守商户的就餐难题。如今，这一传统已经与市场免收进出场费、特色区域营业等政策相结合，确保了节日期间的供应稳定。这一碗饺子不仅仅承载了“菜篮子”保供的责任，更是市场与商户之间情感纽带的见证。
每年的除夕之夜，北京新发地市场的留守商户们都能感受到家的温暖和关爱。这一传统已经成为了市场文化的一部分，让人们感受到了浓浓的年味和人情味。在新的一年里，我们期待这一传统能够继续传承下去，为更多的商户送去温暖和祝福。
