木瓜是一种极易成熟的水果，因此通常在还是青木瓜阶段就被采摘下来，以便在运输和贩卖过程中自然成熟。当你购买青木瓜回家时，只需将其放置在有一定温度、干燥且通风的地方，等待两到五天，它便会自然成熟，由青变黄。
需要注意的是，木瓜的糖分和水分含量都很高，如果有破损的地方，很容易在成熟过程中发生腐败。为了确保木瓜能够完好成熟，我们应当选择完好无损的青木瓜进行自然成熟。每天都需要检查木瓜的状态，以防有坏的。
除了自然成熟外，我们还可以使用乙烯喷剂进行催熟。乙烯是一种植物成熟剂，能够促进果实的成熟。将买回的青木瓜用乙烯利配置成乙烯喷剂，直接喷洒在木瓜上，然后用塑料薄膜将所有木瓜覆盖起来。第二天，你就会发现青木瓜已经变黄成熟了。
利用其他水果也能催熟木瓜。成熟的水果会释放出乙烯，这同样可以催熟青木瓜。将青木瓜和自然成熟的苹果或香蕉一起放在密封的保鲜袋中，放置在温暖的地方两天左右，青木瓜就会受到乙烯的影响而成熟。
那么，木瓜没熟能吃吗？答案是可以的。没熟的木瓜是无毒的，可以直接食用。此时的木瓜外表呈青色，果肉和籽都是白色的，口感较硬，鞣酸含量较高，涩味较重。没熟的木瓜口感并不太好，通常不直接食用，更多地是用于烹饪。例如，青木瓜排骨汤和冰糖银耳炖青木瓜就是两道以青木瓜为食材的美味佳肴。
制作青木瓜排骨汤时，将青木瓜去皮去籽后切成小块，与排骨、生姜一起放入锅中炖煮，炖至木瓜变软后加盐调味即可。而冰糖银耳炖青木瓜则是将泡开的银耳与青木瓜一起炖至微烂，再加入冰糖炖30分钟即可。
这两道菜肴不仅美味营养，而且通过烹饪的方式还能去除青木瓜的涩味，让人更易接受。没熟的木瓜虽然可以直接食用，但烹饪后的口感更佳，更受人们喜爱。
