市场上五彩斑斓的肉类是否意味着品质上乘？实则不然。我们将以整形网小编的身份，为您揭示购买肉类时的挑选技巧。
在繁忙的市场里，你可能会经常听到这样的对话：“这个鸡脚颜色金黄，看起来就新鲜，买这个吧。”或者“这里的猪肉颜色红润，肯定好吃。”据我们了解，这些禽鱼类的鲜艳色彩有可能是因为摄入了化学色素的缘故，对人并无益处。
一位饲料业的专业人士透露，为了改善养殖产品的外观，添加色素已成为行业内的公开秘密。在饲料中掺入人工合成色素，可以使鸡、鸭、鱼、虾、蟹等养殖产品的颜色更加艳丽。甚至有人工色素添加过多的情况，如顺德某养殖户发现黄骨鱼变成了金黄色的“香蕉怪鱼”。即使再养三个月，也只是表面的颜色褪去，体内的色素早已沉淀。
消费者对肉类的颜色有一定的误解。例如，很多人认为鸡脚不黄就不新鲜，猪肉越红越好。某饲料负责人指出，这都是误区。很黄的鸡脚和很红的猪肉可能是摄入了化学色素甚至激素的结果。为了迎合市场需求，一些饲料中甚至添加了黄色素和激素。
饲料色素可以分为两种：一种是天然色素，如含有天然叶黄素的玉米，不需要额外添加；另一种是人工合成的化学色素，成本较低。一些非正规的小企业和养殖户为了降低成本，往往会选择后者。个别甚至添加了违禁品，这令人堪忧。
对于消费者来说，人工饲养的猪、鸡、鸭、鱼等养殖品，因为摄入了人工色素，颜色鲜亮，很难分辨其是否对健康有益。但若是人工色素添加过多，无疑是对身体无益的。在挑选肉类时，不能仅凭颜色来判断其品质。
那么，该如何挑选肉类呢？除了注意肉类的颜色外，还需要观察其纹理、气味等。建议消费者选择正规渠道购买肉类，以确保其质量和安全。在此，我们衷心希望每位消费者都能身体健康，生活愉快。
