一、市场价格的波澜起伏
前一日的下跌趋势
在6月6日这天，全国生猪市场的均价跌势显著，降到了每公斤18.28元。南北各地的屠企报价普遍呈现下调趋势，单日跌幅达到了惊人的0.26元/公斤。这一下跌趋势背后的主要原因包括：消费者对高价白条的抵触情绪加剧，养殖端阶段性出栏数量增加，以及屠企压价策略开始显现成效。
次日逆转反弹
在次日（6月7日），猪价走势来了个急速的大反转。北方地区的猪价率先上涨，东北和华北等地的标猪价格迅速反弹至每公斤17.9元至19.47元之间。全国的外三元均价也涨至每公斤18.51元。南方市场则相对稳定，华南和西南的部分地区价格保持稳定或小幅上涨。
二、逆转的核心原因
供应端的坚实支撑
在产能去化的背景下，标猪的出栏进入了断档期。规模猪企的月度出栏计划减少了5.51%，而养殖端压栏惜售的情绪也在逐渐升温。尤其是在北方地区，由于冬季疫病的影响，标猪的供应显著减少。二次育肥的截流猪源也加剧了短期的供应紧张局势。
需求与情绪的驱动
随着端午假期的临近，屠企开始为节日进行备货，这一行为短期内在市场上提振了需求。养殖端对后市的预期乐观，集团猪企主动缩量挺价。在这些因素的推动下，市场看涨的情绪成为交易的主导。
三、未来行情的展望
短期震荡偏强
由于节日消费的支撑，预计在未来1至3天内，猪价可能会维持震荡上涨的态势。但由于高价白条的压制，终端需求可能会受到抑制，且肥猪的压栏风险仍然存在，因此涨幅可能会受到限制。
中长期承压风险
随着节日效应的消退，南方的高温潮湿天气可能会对消费产生抑制作用。前期压栏的生猪可能会集中出栏，这可能会在节后对猪价形成回调压力。中长期来看，猪价面临一定的承压风险。
四、区域市场的分化表现
北方市场领涨
在北方地区，尤其是东北和华北地区，由于供应缺口明显，猪价涨幅尤为突出。例如，吉林省的单日涨幅就达到了惊人的0.25元/公斤。
南方市场企稳
而在南方市场，如华东和华南的高价区域，由于消费韧性的支撑，价格高位保持稳定。特别是在浙江和福建等地，猪价维持在一个较高的水平。这一态势显示出南方市场在猪价方面的独特地位和稳定性。
