震惊！台中市执法部门破获了一起涉及蔡姓祖孙三代的豆芽菜漂白案。这三代人竟然长达66年的时间里，非法使用俗称“保险粉”的低亚硫酸钠漂白豆芽菜，每日生产量高达1500公斤，销售至各大菜市场和铁板烧餐厅。这一消息真是让人愕然。
在正常的农业生产中，生鲜豆芽菜带有一种自然的黄褐色。为了提升卖相，一些不法商家常常违法使用漂白剂。这一事件中的蔡姓家族，为了牟取更大的利润，不惜将消费者的健康置于险境。他们所使用的低亚硫酸钠，虽然在一定程度上能够起到漂白和保鲜的作用，但长期食用这种经过处理的豆芽菜，可能会对人体健康造成严重影响。
毒物科的专家指出，经过低亚硫酸钠漂白的食物可能会残留二氧化硫。过量摄取这些物质可能会刺激肠胃，诱发过敏症状。专家建议民众在食用前先用流动清水冲洗豆芽菜15分钟以上，并在烹调时掀开锅盖，以挥发可能存在的有害物质。尽管这一方法可以降低风险，但仍呼吁广大消费者谨慎购买外观过于白净的豆芽菜，以免陷入健康隐患。
根据法律规定，生鲜豆芽菜是不允许使用漂白剂的。对于违规添加者，根据《食品安全卫生管理法》的相关规定，将处以罚款或监禁等严厉处罚。而对于那些违法添加工业用漂白剂的行为，处罚更是严厉。这不仅是对消费者的健康负责，更是对法律的尊重和维护。
在此事件中，蔡姓祖孙三代所从事的非法行为引起了社会的广泛关注。他们的行为不仅损害了消费者的利益，更是对法律和道德的践踏。希望通过这一事件，能够引起更多人对食品安全问题的关注，共同营造一个安全、健康的食品环境。也呼吁相关部门加强监管力度，严厉打击此类违法行为，确保人民群众的身体健康和生命安全。
