阿胶的传奇与古方固元膏的奥秘
阿胶，自古以来便是补气补血的佳品，传闻在慈禧晚年的食谱中，阿胶固元膏尤为受宠。据说，常食此膏可以养血润肤，令头发乌黑亮丽。市面上的固元膏多以阿胶为基础，再配合红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖及黄酒等制成。针对不同人群需求，更有配方中添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等珍贵材料的版本。那么，古方阿胶固元膏究竟如何制作呢？接下来，为您揭晓其神秘面纱。
制作古方阿胶固元膏，首要步骤便是将大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟，这样，冰糖便能轻松捏成颗粒状。随后，取阿胶250克，将其砸碎后放入带盖碗中，用黄酒500ml浸泡2-3天，使其充分吸收黄酒的香气和营养。
接下来，将黄酒和阿胶隔水蒸制。在蒸制过程中，一边加热一边搅拌，大约20至30分钟后，阿胶便能完全融化。加入冰糖并持续搅拌，直至冰糖全部融化，大约需要40分钟。
随后，依次加入核桃、桂圆肉、红枣肉和黑芝麻，边煮边搅拌，约20分钟后关火。这时，盛器内部应铺上保鲜膜，将阿胶膏倒入其中。再在其上铺一层保鲜膜，用手压实后放入冰箱冷藏。
一夜过后，整个膏体会变得略微硬实。将其切成小块，装入容器并放入冰箱保存。每天取出2、3小块享用，便能感受到阿胶固元膏带来的滋润与养生效果。
值得一提的是，黄酒在这道古方中的作用不容忽视。它能帮助药物更好地被人体吸收，许多滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如不想使用酒类，您也可以用沸水将阿胶碎块冲开，再小火加热煮化，后续步骤不变。
古方阿胶固元膏，凭借其独特的制作工艺和丰富的材料，成为了养生佳品。在享受这道美味的也为您的身体注入了活力与健康。
