近日，《Food Chemistry》杂志刊登了英国雷丁大学研究成果，引发了广泛关注。研究团队发现，人们日常食用的鸡蛋，其营养程度与母鸡的饲养方式息息相关。对于追求健康养分的消费者来说，选择自由放养或有机农场饲养的母鸡所产的鸡蛋，可能更有利于摄取充足的营养。
在这项研究中，作者深入分析了市场上来自不同饲养方式的270颗鸡蛋。结果显示，与笼养母鸡所产鸡蛋相比，自由放养母鸡所产鸡蛋的卵黄中维生素D3含量显著较高。具体来说，自由放养母鸡的卵黄中维生素D3浓度为57.2 ± 3.1 μg/kg，而来自具有自由活动空间有机农场的母鸡所产鸡蛋的卵黄中维生素D3浓度与之相当，为57.2 ± 3.2 μg/kg，均显著高于室内饲养鸡只的40.2 ± 3.1 μg/kg。
这一发现意味着，人们在选择鸡蛋时，可以考虑母鸡的饲养方式。对于那些希望从食物中摄取更多维生素D3的人来说，选择自由放养或有机农场饲养的母鸡所产的鸡蛋可能是一个不错的选择。这一研究结果具有一定的实践指导意义。
来自ELSEVIER全球医药新知新闻，出处为《Mail Online》。研究内容详细刊登在《Food Chemistry》杂志第221卷，第1021-1025页。值得注意的是，该文章由网友『情一动心就痛』投递至本站。尽管文章内容具有一定的参考价值，但未经本站核实，读者可自行研判。
维生素D3对于人体健康至关重要，它有助于促进钙的吸收和利用，维护骨骼健康。维生素D3还有助于提高免疫功能，维护身体健康。了解不同饲养方式下鸡蛋的维生素D3含量，对于消费者来说具有重要意义。
这项研究为我们提供了一个新的视角，让我们更加关注鸡蛋的营养价值。在选择鸡蛋时，我们可以考虑选择自由放养或有机农场饲养的母鸡所产的鸡蛋，以摄取更多的维生素D3。
