处暑时节，暑气消退，秋天的气息逐渐浓厚。虽然夏天的炎热仍然让人难以忘怀，但秋老虎的威力却时刻提醒我们暑热尚未退尽。《月令十二集解》记载：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”处暑之名，寓意着炎热的夏季即将过去。
全国各地的俗语都流传着“处暑寒来”的说法，预示着夏天的暑气逐渐消散。此时的天气仍带有夏日的余热，晴朗的下午炎热不减。顾铁卿在《清嘉錄》中描述道：“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉。”这意味着还需要经历大约十八天的炎热流汗日。
随着处暑节气的到来，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。人们的起居作息也需要相应调整。秋季养生的重要一环就是保证充足的睡眠时间。早睡早起是众所周知的养生之道。
中医的睡眠理论从形神统一出发，认为睡眠与清醒是人体阴阳动静统一的功能状态，是一种正常的生理现象。人的寤寐变化是以营卫运行为基础，其中以卫气运行最为相关。《灵枢》中详细描述了卫气的运行规律，与人的睡眠和清醒状态息息相关。
现代医学将睡眠分为四个时期，而秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠具有消除疲劳、保护大脑、增强免疫、促进发育和利于美容的作用。马王堆出土的《十问》医书中也强调了睡眠的重要性。
对于老年朋友来说，随着年龄的增长，气血阴阳的亏损会导致昼不精、夜不瞑的少寐现象。保证良好的睡眠质量对老年人的健康尤为重要。
处暑后绵绵秋雨时常光顾，农民朋友们需要特别注意气象预报，抓住每一个晴天，不失时机地做好秋收工作。处暑节气正是秋收忙碌的季节，“谷到处暑黄”，“家家场中打稻忙”。
处暑时节虽然暑气消退，但仍需珍惜这段由热转凉的交替时期。注意调整作息、保证睡眠、关注天气变化，为即将到来的秋天做好准备。古代的养生家深知睡眠的重要性，曾提出“少寐乃老人之大患”。这一观点在《古今嘉言》中得到了共鸣，强调老年人应当“遇有睡意则就枕”，这与现代养生学的理念不谋而合。在古人的养生法中，子午觉的概念尤为重要，即在每天的子时和午时入睡。这段时间被认为是阴阳交接的关键时刻，体内气血阴阳处于失衡状态，必须静卧以等待气复。
现代科学研究也证实了这一观点，夜间0至4点，体内各器官的功能都处于最低点，而中午12至13点则是人体交感神经最疲劳的时间。老年人若能在此时间段保持睡眠，可以有效降低心脑血管疾病的发病率。子午觉不仅具有防病保健的意义，还符合养生之道。
对于正常的睡眠四期，若能顺利进入，你的大脑将能得到休息，保证第二天的最佳精神状态。这正是我们所追求的，也是秋季养生的重要方法之一。
在处暑时节，我们的饮食应以清热安神为主。推荐食用银耳、百合、莲子、蜂蜜等食材。这些食品不仅可以滋养身体，还有助于安眠。
以下是一些推荐的食谱：
芝麻菠菜，这道菜以鲜菠菜为主，加入熟芝麻、盐、香油和味精等调料。菠菜去根洗净后，在开水中烫一下，再浸入凉水中，最后切成段加入调料搅拌，撒上芝麻即可。这道菜具有补肝益肾、开胸润燥的功效。
青椒拌豆腐，将豆腐、青椒和香菜等食材混合搅拌，这道菜既简单易做，又具有益气宽中、生津润燥、清热解毒的效果，尤其适合胃口不佳、食欲不振的人。
百合莲子汤，以干百合和干莲子为主料，加入冰糖煮沸即可。此汤具有安神养心、健脾和胃的效果。
百合脯则是一道适合睡眠不宁、惊悸易醒者的佳肴。将生百合与蜂蜜混合后蒸熟或烘干即可食用。
这些食谱中的食材不仅易于获取，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。在享受美食的也能达到养生的效果。
