日本的一项研究显示，当人们步入三十岁的年纪，无论男女，普遍的身体状况会开始出现疲劳和体温偏低的倾向。这种状况常常伴随着腰酸肩痛、血液循环不良以及代谢低下等不良影响。针对这一问题，日本著名健康专家石原新菜给出了建议——多吃姜。
石原新菜是长崎市石原诊所的院长，同时也是健康类书籍的知名作者。他在新书《不生病的蒸姜健康法》中详细阐述了吃姜的诸多益处。姜能有效促进身体的新陈代谢，提高体温；它还能清洁血液、扩张血管，进而改善血液循环；姜还能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收功能。姜是改善人体疲劳和体温低下现象的得力助手。
值得注意的是，石原新菜强调，经过蒸煮的生姜暖身效果更佳。这是因为生姜中的有效物质姜辣素，经过蒸煮加热会转化为具有活血暖身功效的姜稀酚，其含量是原先的10倍多。熟姜的暖身效果甚至超过了生姜本身的1.5倍。他建议，每天食用约10克生姜，切成薄片，大约5、6片。据该书的读者反馈，坚持食用熟姜两周后，手脚发冷的现象就会有所改善。
说到生姜的好处，除了上述提到的功效外，它在我国也有着“生姜治百病”的俗语。生姜含有多种油性的挥发油，如姜醇、姜烯等，还有姜辣素等，这些成分让生姜具有了兴奋提神、排汗降温的效果。它能有效地缓解疲劳乏力、厌食失眠以及腹胀腹痛等不良状况。生姜还能健胃增进食欲。当你食欲不振时，在饮食中增加一些生姜，可以迅速提振你的食欲。
在享受生姜带来的健康益处时，我们也需要注意以下几点：吃姜时不必去皮，因为这样可以更好地发挥姜的整体功效；某些疾病患者如阴虚火旺、目赤内热者，或患有特定疾病如痈肿疮疖、肺炎等，不宜长期食用生姜；对于生姜红糖水的使用要谨慎，它只适用于特定类型的感冒患者；不要吃烂了的生姜，因为腐烂的生姜会产生有毒物质，可能诱发肝癌等。“烂姜不烂味”的说法并不正确，我们应选择新鲜健康的生姜来享受其带来的健康益处。
