黄白色黏滑的污垢，悄无声息地隐藏在牙齿的齿缝和牙沟之中，带有微微的酸臭味，这就是牙菌斑。别看它似乎微不足道，却隐藏着巨大的生物数量。一项研究发现，仅仅一公克的牙菌斑中就含有上百亿的细菌。它们悄无声息地潜伏，却可能引发严重的口腔问题。
阳明大学的牙医系教授、同时也是台北市立联合医院仁爱院区口腔医学部主任的季麟扬表示，口腔内的细菌与食物残渣经过一段时间的累积，会逐渐形成这些牙菌斑。它们沉积在牙齿与牙龈的结合处，如同侵蚀的军队，蚕食着我们的牙齿。随着时间的推移，这些牙菌斑会导致牙齿钙化，形成蛀牙。长期下来，更会衍生出牙结石，引发牙龈炎及牙周炎，也就是我们常说的牙周病。
季麟扬强调：“咀嚼的力量能刺激唾液分泌，这是一种自然的抑菌方式！”唾液是我们口腔的天然守护者，它不仅能够润滑口腔、冲洗牙齿，还富含水分、微量元素、电解质、激素、抗体等有益健康的成分。这些成分能够清洁牙齿，降低细菌在口腔的生长速度。咀嚼的过程中，唾液分泌增加，可以中和口中的酸性，避免牙齿脱钙，并帮助牙齿再矿化，从而保护我们的牙齿不受蛀蚀。
那么，如何保护我们的口腔健康呢？季麟扬建议，除了每日三餐饭后及睡前必须刷牙并使用牙线清洁齿缝、牙沟之外，忙碌的上班族可以嚼食无糖口香糖。这种方式能够刺激唾液分泌，利用唾液的自我清洁作用，清除牙齿表面和口腔中的食物残渣。这样，我们就能在忙碌的生活中也能保护口腔健康，降低龋齿的风险。
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