随着生活质量的提高，人们对饮食的要求也日益增长，酸奶作为一种营养丰富的食品备受青睐。购买酸奶时，消费者不仅需要注意保质期，更要关注其存储温度。酸奶需在2℃至6℃的环境下冷藏，以保留其口味和营养价值。许多超市将酸奶摆放在冷藏柜外，导致酸奶暴露在超过适宜温度的环境中。在温度较高的环境下，酸奶中的活性乳酸杆菌会失去活性，从而降低酸奶的营养价值。消费者在购买酸奶时应仔细核对温度标签，确保购买到新鲜、营养丰富的酸奶。
对于经常喝酸奶的人来说，肯定对包装上的说明不陌生——酸奶需在2℃至6℃下保藏。在北京的一些超市里，记者发现并非所有酸奶都被妥善地存放在冷藏柜里。许多酸奶被摆放在冷藏柜外，暴露在室温下。这样的存储方式无疑破坏了酸奶应有的冷藏环境。
中国奶业协会副理事长王怀宝指出，酸奶的主要成分活性乳酸杆菌在适宜的温度下能够保持其活性，起到防止蛋白质发酵、减少肠内产气的作用，从而有助于改善腹胀、消化不良等症状。当温度超过适宜范围，活性乳酸杆菌会失去活性，导致酸奶的营养价值降低。消费者在购买酸奶时，不仅要查看保质期，更要留意其存储温度。
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购买酸奶时，消费者应关注其存储温度和保质期，以确保购买到新鲜、营养丰富的酸奶。我们也应关注健康饮食，选择科学合理的饮食方式，为身体带来益处。
