商品鹿茸的品名繁多，质量差异显著。对于鹿茸的鉴别，我们可以从其色泽、质地、气味等方面入手。鹿茸片通常呈现贺形或椭圆形，直径在1至4厘米之间，片薄如纸。其外皮为红棕色，内部则呈现出黄白至棕黄色的断面，外围有一明显的环状骨质。质地方面，鹿茸片体轻而硬脆，具有蜂窝状的细孔结构。在气味上，鹿茸片略带腥味，口感微咸。
其中，上乘的鹿茸片品质轻，断面呈现紧密的蜂窝状结构。古人对于鹿茸片的鉴别积累了丰富的经验。在《增订伪药条辨》一书中，对鹿茸的不同部位进行了详细的描述和命名。比如顶部的切片被称为蜡片，品质最佳；次层的切片称为血片，呈现蜜脂色，微红润；再下面的切片则称为粉片，灰白色，有细孔。沙片则临近骨端，质量稍差。骨片则是最接近骨端的部位，质量相对较差。
除了古籍中的描述，现代药物学家也通过科学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高。鹿茸的浅表组织细胞也呈现出愈近顶部愈幼稚的特点，甚至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。而鹿茸的基底部生物活性较低，中间部分的化学成分及含量则代表整个鹿茸的平均水平。
在中药的使用中，鹿茸因其独特的药用价值而备受推崇。中药的吃法也有其独特的讲究。比如，在中药中加糖需要谨慎，因为糖可能会影响药效。甘草作为中药中的常见成分，也具有多种功效。服用甘草可以起到抗炎、止咳、抗溃疡等作用。在了解中药的药性和使用方法后，我们才能更好地发挥中药的疗效。
鹿茸作为中药中的珍贵药材，其品质鉴别和药用价值一直是人们关注的焦点。通过深入了解其特点和功效，我们能更好地利用鹿茸，发挥其独特的药用价值。在服用中药时，我们也应了解相关的中药知识和使用方法，以充分发挥中药的疗效。
