关于老年人的饮食原则，我们应该更加重视和关注他们的健康需求。在追求美味的更应注重均衡营养，确保老年人饮食合理、健康。以下是根据老年人的身体特点提出的“十个一”的饮食原则，让他们在享受美食的也能吃得健康，增强抵抗力。
老年人的饮食数量宜少一点。由于老年人的唾液和胃液分泌量减少，消化功能减弱，每餐的进食量应适当减少，以减轻消化负担。可以采用少食多餐的方式，保证营养摄入的避免过量进食带来的不适。
要保证饮食质量好一点。优质蛋白质对于维持老年人机体正常代谢、增强抵抗力至关重要。老年人应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主，确保营养均衡。
蔬菜的摄入量要多一点。多吃蔬菜有助于保护心血管健康。富含蔬菜的饮食还能减缓老年人头脑灵敏度的减退速度，相当于年轻五岁。老年人在饮食中应增加蔬菜的摄入量。
在饮食方面，菜要淡一点。由于老年人的味觉功能减退，他们往往喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样会导致盐的摄入量增加，增加高血压病的风险。老年人在饮食中应控制盐的摄入量，少吃酱肉和其他咸食。要注意饭菜香一点。适当往菜里多加些葱、姜等调料，用嗅觉来弥补味觉上的缺失，增加食欲。
要注意饮食的多样性，做到品种杂一点。老年人应根据自己的身体状况，荤素兼顾、粗细搭配，确保摄入足够的营养。食物要热一点，避免生冷食物对脾胃消化吸收的影响。饭要稀一点，做成粥不仅容易消化，而且具有健脾养胃、生津润燥的效果。此外还要吃得慢一点，充分咀嚼食物以助于消化。最后要注意晚餐早一点，避免晚餐过晚影响睡眠和引起尿路结石。
老年人的饮食原则应以健康为主，兼顾美味和营养。遵循“十个一”的饮食原则，让他们在享受美食的同时也能保持健康。
