零食，常常被误解为儿童与女性的专属品，长久以来，关于它的认知似乎陷入了一些固定的误区。真正的健康零食，不仅仅是那些甜味或咸味的小食品，而是指一日三餐之外，能够为我们身体带来益处的健康食品。
曾经，报刊和书籍上告诫我们，吃零食会干扰正餐，甚至可能导致肥胖、营养不良、蛀牙等问题。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及中国营养学会的研究发现，零食在人们的生活中扮演着重要角色。有时，因为工作的忙碌，零食甚至替代了正餐。而且，一日三餐的简单家常饭并不能完全满足我们的营养需求，科学合理地选择一些健康零食，更能促进健康。
关于零食，存在四大误区。第一个误区是有人认为吃零食不计较量，随意大吃。大量进食过甜、过咸的小食品，如饮料和膨化食品，会导致摄入过多的盐分和糖分，从而引发营养不良和肥胖等问题。
第二个误区是误以为蜜饯、果脯和水果一样有营养。事实上，许多蜜饯、果脯在加工过程中加入了大量糖或盐，以及防腐剂、色素、香精等添加剂。虽然一些蜜饯、果脯营养丰富，但含糖量高，慢性病患者如糖尿病患者就不宜多吃。
第三个误区是认为坚果营养丰富，可以多吃。坚果确实富含膳食纤维和蛋白质，但脂肪含量也很高。过量食用也有发胖的危险。建议选择以高温烘烤方式处理的坚果。
第四个误区是误以为果冻没有油脂，可以多吃。果冻虽然常标明含有果汁和水溶性纤维的成分，并被认为是低热能、高膳食纤维的健康零食，但其中往往还加入糖精或是甜味剂、香精、人工色素等化学品，对健康并无益处。
正确地选择零食，同样有益健康。在选择零食时，我们应关注其营养成分和制作方式，适量食用，才能发挥零食对健康的好处。在此，我们衷心祝愿每一位读者身体健康，生活愉快。
