流动档口美食藏隐患，亚硝酸盐超标致食客中毒
曾经，一对街头父子档制作的美味熟食，让许多过客驻足品尝。谁曾想这些看似诱人的美食背后，竟隐藏着巨大的食品安全隐患。近日，一起亚硝酸盐超标导致的食物中毒案在广州市天河区法院审结，让这档流动熟食档再次进入公众视野。
据了解，何某金与其子何某程在经营流动熟食档时，为了食品的保鲜和美观，竟在制作过程中擅自添加亚硝酸盐。他们的添加量严重超标，导致多名食客食用后中毒。事发后，经检测，他们所售食品的亚硝酸盐残留量竟超过国家标准十多倍。这一恶劣行为立即引起了社会的广泛关注。
据供述，何某程承认在购买亚硝酸盐时被告知该物质的作用及注意事项，但在实际制作食品时，他却忽略了这一重要信息。而何某金更是在不知情的情况下误将亚硝酸盐当作味精使用，导致食品中亚硝酸盐含量严重超标。这一事件导致多名无辜食客遭受食物中毒的困扰，所幸经过及时治疗，均已康复。
法律的制裁并未因此而松懈。法院审理认为，何某金父子在制作食品过程中违反了食品安全标准，造成了严重的食物中毒事故。虽然他们事后进行了赔偿并获得了受害人的谅解，但他们的行为已经构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪。最终，法院依法判决何某金有期徒刑一年四个月，并处罚金人民币四千元；何某程则被判处一年有期徒刑，并处罚金人民币四千元。
这起案件再次提醒我们，食品安全关乎每一个人的健康与生命。在选择美食的我们更应关注食品的安全与卫生。希望广大食品经营者能够引以为戒，严格遵守食品安全法规，确保公众的饮食安全。也提醒消费者在享受美食时，要增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，保障自己的健康权益。
