在欢乐的跨年连假中，亲朋好友聚会总是离不开聚餐。但随之而来的往往是高油、高糖、高盐食物的诱惑，让很多人在欢庆的气氛中不知不觉让体重上升。面对台湾人喜爱的日韩料理，如何做出健康的选择呢？让我们跟随美国健康站「Live Strong」的建议，一起健康的聚餐之道。
日式料理的选择，需要警惕那些看似清淡的炸物、腌渍物和拉面汤底。虽然许多人喜欢日式料理的清淡、少油、低热量，但其中隐藏的陷阱也不容忽视。重口味下酒菜、烧肉以及腌渍物都是需要注意的。天妇罗和炸猪排等炸物也要适量控制。这些经过油炸的食物，虽然食材本身健康，但热量会大幅提升，同时高温也会破坏部分蔬菜中的维生素，影响营养价值。至于韩式料理，白菜和豆腐是健康的选择。在韩式泡菜锅和海鲜豆腐锅中，白菜和豆腐不仅低热量，还能增加饱腹感。肉类部分，建议选择鸡肉或海鲜，避免高脂肪的五花肉。
聚餐时如何做出健康选择呢？在日式料理中，「Live Strong」建议以凉拌海带、小黄瓜沙拉作为第一道菜，主食可以选择清淡的生鱼片寿司、生鱼片丼饭、荞麦面或海鲜乌龙面。对于韩式料理，推荐选择韩式泡菜锅和海鲜豆腐锅，其中的白菜和豆腐是低热量且富含营养的食物。肉类方面，可以选择鸡肉或海鲜，避免高脂肪的五花肉。辣椒也是韩式料理中的常见元素，适量摄入有助于促进新陈代谢和增强免疫力。餐后搭配绿茶去油解腻，减少脂肪囤积。
无论是日式还是韩式料理，健康的选择都应该是以蔬菜、海鲜和清淡的烹饪方式为主。避开重口味的炸物、腌渍物和高脂肪的食物，选择营养均衡的餐点，就能轻松享受美食无负担。在欢庆的时刻，也能保持健康的体态和清晰的头脑。记住，健康的饮食选择不仅是为了瘦身，更是为了生活的品质和身体的健康。
