为了确保旅客的食品安全，航空配餐中的面包、糕点等食品通常进行密封包装。这些食品大多由航空食品公司自行生产，随航班一同配送给旅客，并不单独出售，应视为配餐的一部分。生产流程要求当天生产，当天消费。面包与米饭一同打包，无需单独标注。
曹先生在搭乘吉祥航空公司航班时，发现所配面包的外包装上未标明生产日期，引发了对食品安全的疑虑。类似情况下，郭先生认为航空公司提供的空中餐应当遵循《预包装食品标签通则》的规定，在包装上明确标识食品的各项信息。航空配餐作为集体配餐的一种，其消费安全主要关注生产环节，并非所有信息都需要详细标注。
国家质检总局卫生检疫监管司的工作人员表示，航空配餐和饭店餐饮具有相似性，消费安全关键在于生产环节的监管。虽然航空配餐应标明生产日期和保质期，但过分强调标识细节可能并无必要。中国民航大学经管学院的李艳华教授认为，虽然这些食品仅供机上旅客消费，但为了满足市场要求和消费者需求，航空企业应对航空食品进行更为规范化的管理。
饮食是人类生活的重要组成部分。随着生活质量的提高，人们越来越关注饮食的健康与科学。合理的饮食搭配和营养摄入对于人的健康至关重要。在享受美食的我们也应该关注食品的安全与品质。航空配餐的食品安全问题也引起了广大旅客的关注。旅客有权了解所消费食品的所有信息，航空企业也应当不断完善管理，确保配餐的食品安全，以维护自身的信誉和旅客的健康。
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