煎中药的水，其讲究非同小可。在这个日新月异的时代，尽管自来水已普遍用于煎药，但其疗效却往往不如古人所推崇的那些特殊水源。那么，究竟在遥远的过去，人们是如何选择煎中药的水呢？让我们一同揭开这神秘的面纱。
春雨绵绵，那立春的雨水便是煎药的首选。这种雨水咸平无毒，宛如大地苏醒的泪水，适宜煎发散及补益类药物。秋露频繁时收集的水珠，被古人称为露水，它宛如天空的恩赐，适合煎祛暑、润肺类药物。而液雨，是立冬后特定时间段内所收集的雨水，在这段时间里，雨水汇聚成液，适宜煎制杀虫、消积类药物。
雪水，其性寒如冰，宛如冬天的精灵。古人常用它煎煮治疗天行时气瘟热、癫狂等疾病的药物。江河中的雨水被称作潦水，这种水可煎调脾胃、祛湿热类药物。朱紫国国王所用的药引子便是这种水，取其味薄不助湿热之功。
江河溪流水即东流水，宛如大地的动脉，古人用它煎熬调治病后虚弱、脾胃不足等药物。而逆流水则是江河中逆流而上的水，其性逆而倒上，古人用它煎煮中风、卒厥等疾病的药物。这些水被古人视为新鲜、干净、不腐的代表。
井水，经过自然过滤后明净卫生，是农村中较为理想的煎药水。它多用以煎熬治热痢、反胃、消渴等药物及补阴、退虚火的药物。温泉水即温汤，多配合中药外洗疥癣、皮炎等疾病。而阴阳水则是生水和开水各半混合，用以煎煮调中、消食、涌吐之类药物。
至于现今广泛应用的自来水，虽然洁净卫生，但不应现接现煎。最好是在上午接水，下午再煎药，以避免水中的氯过重导致的口感问题。每一滴用于煎药的水都有其独特的特性和用途，如同大地之精华融入其中。从古至今，这不仅是技艺的传承，更是对大自然的敬畏与尊重。
