在昔日的台湾，甲状腺肿大的阴霾曾经笼罩。从上世纪的一个时代标记开始，即民国56年，为了抗击这一健康威胁，全台湾的食盐都被强制添加了碘元素。长达六年的努力后，这一决策的效果显现，国小学童的甲状腺肿大率从惊人的21.6%锐减至4.3%。如今，每一粒食盐中都融入了这一微小的元素，成为了我们餐桌上的守护者。
现代生活中，人们的饮食日趋丰富，海带、紫菜等高碘食材成为了许多家庭的日常。一项研究显示，台北市民的尿液中排出的碘含量偏高，这也引发了关于碘摄入量的新思考。尽管食盐中的碘添加在一定程度上有效预防了甲状腺疾病的发生，但在台湾这片土地上，自体免疫甲状腺炎同样高发。在此背景下，碘的摄取量问题变得微妙起来。过多的碘摄入可能会对甲状腺功能亢进或低下产生影响。
对于自体免疫甲状腺炎患者来说，医师的提醒显得尤为关键。他们建议这类人群最好选择不含碘的食盐，并尽量避免摄入高碘食材。因为对于这部分人群来说，过多的碘摄入可能会加剧病情的发展。「无碘盐」成为了他们的首选。而对于普通人群来说，适量摄取含碘食盐仍是预防甲状腺疾病的有效手段。
那么，面对超市货架上的加碘盐和无碘盐，我们该如何选择呢？这需要根据自身的健康状况来决定。如果您是自体免疫甲状腺炎患者或者正在面临甲状腺疾病的困扰，那么向台盐购买「无碘盐」或许是一个明智的选择。而对于大多数人来说，保持健康的饮食习惯，适量摄取含碘食物，仍然是预防甲状腺疾病的关键所在。
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