近期，湖南一名女子提供的上门代厨服务在社交平台上引发热议。据报道，这名女子在年轻人中提供上门烹饪服务，做四道菜仅需68元。北京青年报对此进行了深入调查，并发现重庆、成都、杭州、上海等地均有此类服务。
这位名为章女士的湘乡人，今年39岁，自从今年10月9日开始提供上门代厨服务以来，已经积累了一定的客户群。她的收费标准根据菜品的数量而定，她也提供购买食材的服务，并会保存好小票以确保食材的新鲜和安全。她还强调了她的服务包括收拾垃圾，如果客户需要洗碗，只需额外支付10元。
章女士介绍，她之前的工作经历丰富，包括在快递公司和工厂工作，后来还曾在家政公司任职。由于要照顾孩子，她的工作并不稳定。后来，她发现自己烹饪的技艺不错，于是决定全职提供上门烹饪服务。每天她能接一到两个订单，每月收入可达三四千元。
像章女士这样的上门代厨并不在少数。成都的“95后”女孩小冯在转行做家政私厨后，提供了包月上门代厨服务。各地的网友都在社交平台上发布提供上门代厨服务的帖子，甚至有些人已经组建了自己的代厨团队。这些代厨人员的收费标准各不相同，但都会提前与客户沟通食谱和口味偏好。
一位名为张女士的代厨人员从个人兼职开始，短短两个月就组建了自己的代厨团队。她表示，客户可以根据自己的需求点餐，并且团队会根据客户需求定制食谱。除了烹饪服务，他们还提供买菜和清洁服务。张女士的团队还提供包月服务，费用根据客户的需求和服务的具体内容而定。
这些上门代厨人员的初衷不仅仅是为了赚钱，还有锻炼社交能力、分享烹饪技能的目的。张女士表示，她的团队回头客很多，这也证明了他们对服务质量的重视。尽管上门代厨是一种新兴的服务形式，但目前仍处于雇主和代厨人员之间的自由交易状态，缺乏相应的保险保障。双方在进行交易时需谨慎，确保服务的顺利进行。
这一新兴的服务模式不仅为有需要的人们提供了便利，也给那些擅长烹饪的人提供了一个展示自己的平台。随着社会的多元化发展，相信这种服务模式将会有更广阔的市场前景。警示：行业待规范，雇主风险需谨慎
在关于食品安全的讨论中，张女士向我们透露，她的团队迄今为止并未遭遇过食品安全问题。过去仅有的两次顾客对菜品口味的反馈，让团队意识到某些菜品味道偏咸。自此，团队采取了有效措施，为上门厨师配备专用碗筷勺，确保菜品口感符合顾客期待后再上桌。
对于代厨人员的安全问题，张女士也表现出高度重视。在初步与客户沟通时，她们就会对是否存在安全隐患进行初步判断。团队还定期为代厨人员进行必要的安全培训，并严格把控代厨人员进出雇主家的时间，保持紧密联系。
上门代厨这一新兴服务的规范问题仍值得关注。一位家庭服务业内的专家指出，尽管上门代厨属于家庭服务业，但与传统家政行业相比，其规范程度仍有待提高。在传统家政行业中，家政服务员需持岗前培训证书上岗，且家政企业会购买保险以应对可能出现的问题或损失。
对于目前个人接单的上门代厨人员来说，他们与雇主之间更多的是一种基于信任的交易关系。一旦出现问题或造成损失，由于代厨人员可能无法承担赔偿，雇主维权变得困难，可能需要自行承担风险。
行业专家还表示，他们正在努力推动家庭服务行业领域的立法，以期让这个新兴行业更加规范，更好地保障雇主和服务者的权益。在立法推动下，我们期待上门代厨服务能够逐步走向规范化、专业化，确保双方权益得到充分保障。对于消费者而言，选择信誉良好的代厨团队至关重要。我们也需要加强行业监管，确保代厨人员的专业素质和服务质量，为家庭服务市场创造一个更加公平、透明、安全的交易环境。
