1. 基本特征
菠萝蜜是世界上最重的水果,单果通常重达5-20公斤,最重记录超过50公斤,因此被称为"热带水果皇后"。它外表布满六角形瘤状凸体,成熟时呈黄褐色,内部果肉呈金黄色,口感甜蜜软糯。
2. 品种分类
• 按果肉质地分:干苞种(果肉干爽脆甜)和湿苞种(果肉柔软多汁)
• 按颜色分:黄肉型(甜度约17)和红肉型(甜度可达25,营养价值更高)
• 特殊品种:马来菠萝蜜是其"亲兄弟",果实更小但风味独特
3. 营养价值
富含钾(是香蕉的1.3倍)、硒(是苹果的41.7倍)、维生素C和膳食纤维。具有增强免疫力、促进消化、保护心血管等功效,种子也可食用,富含淀粉。
4. 有趣冷知识
• 隋唐时从印度传入中国,梵文原名"频那挲
• 独特"茎花"特性:花果直接长在树干或主枝上,老树甚至能在主根结果
• 木材纹理美观,百年不腐,是上等家具用材
• 判断成熟技巧:敲击发出"咚咚"鼓声、果柄渗出白色乳汁
5. 食用方式
可直接鲜食,也能制作果干、果汁、果酱,种子可煮食或炒食。注意白色汁液粘手,建议涂抹食用油再处理。