1. 白面的成分与潜在影响
白面（小麦面粉）含有麸质（谷蛋白），部分自闭症儿童可能对麸质不耐受或过敏。摄入后可能引发肠道炎症反应，通过“肠-脑轴”影响行为症状，如情绪波动或注意力问题加重。但若无麸质不耐受，白面中的碳水化合物可为孩子提供能量，并促进脑细胞代谢。
2. 个体差异与过敏测试
需避免的情况：若孩子已确诊麸质过敏或不耐受，应严格避免白面及制品（如面包、面条）。
可适量食用的情况：若无过敏反应，可尝试少量白面（如清淡烹饪的馒头、面条），并密切观察是否出现皮疹、呕吐等不良反应。
3. 替代方案与饮食建议
无麸质主食：可选择大米、藜麦、土豆等替代小麦制品。
烹饪方式：若食用白面，建议蒸煮为主，避免添加过多调味料以减少胃肠道刺激。
专业指导：建议在医生或营养师指导下进行食物不耐受检测，制定个性化饮食计划。
自闭症孩子能否吃白面取决于个体耐受性。优先通过医学检测排除过敏风险，再谨慎尝试。饮食调整需结合其他干预措施（如行为训练）共同改善症状。
