根据权威医学建议和临床实践，自闭症儿童的饮食需注重营养均衡、易消化及个体耐受性，同时避免高糖、添加剂和可能引发过敏的成分。以下是为自闭症儿童设计的20道菜谱，结合了营养学研究和家庭实操经验，分为主食、蛋白质、蔬菜和加餐四大类：
1. 无麸质燕麦粥
燕麦富含膳食纤维，搭配蓝莓和核桃碎，促进肠道健康并提供ω-3脂肪酸。
2. 小米南瓜粥
小米易消化，南瓜含β-胡萝卜素，可保护视力，适合早餐。
3. 红薯杂粮饭
红薯与糙米混合，提供复合碳水化合物和维生素B族，稳定血糖。
4. 玉米蔬菜饼
用无麸质糕点粉制作，加入胡萝卜丝和西葫芦丝，口感软糯。
5. 紫薯莲子羹
紫薯抗氧化，莲子安神，适合作为晚餐主食。
1. 清蒸鳕鱼
鳕鱼富含DHA和优质蛋白，促进大脑发育，蒸制保留营养。
2. 番茄炖牛肉
牛肉补铁，番茄含维生素C，提升免疫力，炖煮易消化。
3. 鸡肉蔬菜丸
鸡胸肉末混合西兰花碎，蒸制后口感柔软，补充叶酸。
4. 三文鱼蔬菜卷
三文鱼切片包裹黄瓜和胡萝卜条，提供ω-3脂肪酸。
5. 豆腐虾仁蒸蛋
豆腐和虾仁双重蛋白，蒸蛋羹易吞咽，适合低龄儿童。
1. 西兰花炒胡萝卜
西兰花含硫化物助排毒，胡萝卜护眼，清炒保留营养。
2. 木耳拌香干
补铁，木耳含膳食纤维，香干提供植物蛋白。
3. 海带排骨汤
海带富含碘和钙，搭配排骨补充胶原蛋白。
4. 清炒芦笋百合
芦笋含叶酸，百合润肺，适合情绪波动时食用。
5. 南瓜炖土豆
南瓜和土豆泥状口感，易消化且富含钾元素。
1. 香蕉燕麦饼干
无糖配方，香蕉提供天然甜味，燕麦增加饱腹感。
2. 蓝莓酸奶杯
自制无糖酸奶搭配蓝莓，益生菌改善肠道菌群。
3. 苹果山药泥
山药健脾，苹果助消化，蒸熟后打成泥。
4. 无麸质关东煮
萝卜、玉米和香菇煮汤，清淡易吸收。
5. 核桃红枣糕
核桃补脑，红枣补血，用米粉替代小麦粉。
以上菜谱可根据孩子口味和耐受性调整，建议在营养师指导下制定个性化方案。
