品鉴酒香，识得真品——饮酒者的指南
许多酒友在品尝白酒时，总是担心遇到假酒或劣质勾兑酒。这不仅影响酒的口感和舒适度，还可能对我们的健康构成威胁。那么，如何准确鉴别白酒的真伪，如何识别上等好酒呢？下面为您揭晓秘诀！
如何通过手来鉴别白酒的真伪？
对于喜欢亲手感受酒香的您，手搓法和观察酒花都是不错的鉴别技巧。
采用手搓法：将白酒倒入掌心，然后用两手快速摩擦。如果是纯粮酒，你会感受到清香四溢，而香精味则相对较弱。并且，纯粮酒的香气持续时间较长。
观察酒花：对于透明瓶装的白酒或散装酒，这一方法尤为实用。纯粮酒的酒花浓香型白酒大而密集，清香型白酒的香型相对较小，但同样密集。轻轻摇晃酒瓶，便可一目了然。这些方法简单易行，效果显著，值得一试。
怎样的工艺上佳的酱香酒才算好酒？
好的酱香酒，首先要口感舒适。即使喝得稍多，也不应有太大的副作用。那些刺激味道较大的酒水，往往质量不佳。真正的酱香白酒需要经过至少五年的陈酿。真正的酱香酒不仅需要酿造工艺，还需要时间的沉淀。只有通过时间的沉淀，这些酱香酒才算是真正的好酒。
选购酱香型白酒要注意什么？
选购酱香型白酒时，首先要看执行标准。例如，飞天茅台有其特定的地理标准，而茅台系列则遵循GB/T26760标准。在此标准下，优先选择优级和一级的产品。要看价位。每斤60元以下的酱香型白酒大多不是固态酿造，因此选择时不宜贪图便宜。对于坤沙、碎沙、翻砂和串沙的选择，除串沙外，其他三种都是粮食酒固态发酵。根据个人经济实力来选择合适的酒款。如经济实力允许，飞天茅台或青花郎是送礼的不错选择。自己品尝的话，茅台系列酒、红花郎系列、赖茅、习酒等都是不错的选择。
辨别白酒真伪、选购优质酱香酒需要一定的技巧和经验。希望您在饮酒时能更加得心应手，享受到真正的美酒佳肴。
