芒果是一种深受人们喜爱的水果，其丰富的维生素、矿物质和膳食纤维对身体有着诸多益处。有时我们会发现，芒果在尚未成熟时便出现了黑斑。这是为什么呢？又该如何处理这样的芒果呢？
芒果为何未熟便现黑斑？
芒果皮上出现的黑斑，往往与其生长过程中的一些经历有关。当芒果受到外伤或冻伤时，其内部的细胞会受到破坏。芒果皮中含有多酚氧化酶，会在细胞破坏后发生氧化反应，形成棕色醌类物质，从而在皮肤上形成黑斑。这种情况通常被称为芒果褐变，是芒果在运输或储存过程中常见的现象。芒果在生长过程中如受到真菌感染，如炭疽病，也可能导致果皮出现黑斑。此时的果肉可能已经变质，不再适合食用。
没熟的芒果长黑斑能吃吗？
这要看具体情况。如果是由于运输过程中的挤压或碰撞导致的黑斑，且黑斑范围较小，这样的芒果仍然可以食用。如果芒果是由于存放过久或受到病害导致的黑斑，那么这样的芒果就不能食用，因为果肉可能已经变质。
如何催熟没熟的芒果？
1. 大米催熟法：将芒果埋入大米中，大米自身的热量和湿度有助于芒果成熟。
2. 高温催熟法：将芒果放入纸袋中，加入几根香蕉，然后置于温暖环境中。成熟的香蕉会释放乙烯气体，有助于芒果成熟。
3. 日照催熟法：将芒果用布包裹后置于阳光下，利用阳光的热力促进芒果成熟。
没熟的芒果如何保存？
对于尚未成熟的芒果，如青色的芒果，最好不要放入冰箱保存，否则它们可能无法正常成熟，甚至腐烂。你可以将未成熟的水果如绿芒果与成熟的苹果放入同一塑料袋中，成熟的苹果释放的乙烯气体可以加速生果的成熟。这样，绿芒果就可以在几天内变黄、成熟。
对于没熟的芒果出现黑斑的情况，我们要根据具体情况判断其是否可以食用。通过一些简单的方法，我们也可以催熟和保存芒果，让它们在最佳状态下为我们带来美味的享受。
