湛江美食之旅：为您解锁十款地道美食
湛江市的美食文化源远流长，这里汇聚了各式各样的美食，每一道都有其独特的故事和制作工艺。今天，方日排行为您推荐湛江十大小吃，带您领略当地的美食风情。
一、坡尾炒粉
坡尾炒粉是吴川梅菉坡尾村的特色美食，又称烂镬炒粉。其独特的制作工艺和美味的口感，使得这道小吃在吴川到处都可吃到。坡尾炒粉的特色在于粉细、有"锅"气，人气超旺。
二、簸箕炊
簸箕炊是广东省粤西地区的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传。这道小吃采用竹篾编制而成的簸箕为盛具，放磨成桨的米粉于簸箕当中，待熟透后剐成格状，然后蘸着吃。其入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而不腻。
三、安铺煎堆
安铺煎堆是廉江安铺的特色小吃，外形浑圆，表皮薄脆清香，内馅香甜可口。煎堆是用粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，经过炸制而成，具有团圆甜蜜的寓意。
四、吴川炭烧生蚝
炭烧生蚝是湛江地区的特色美食，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常。湛江是“海鲜美食之都”，炭烧生蚝是当地的一大特色。
五、田艾籺
田艾籺是湛江一带的特色美食，过去是穷人家的充饥食物，现在成了风味名食。田艾籺以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾为原料，做成咸或甜粑，放在锅里炊熟便成。据说，田艾籺是用来、祭祀之用，祈祷风调雨顺。
六、裹蒸粽
廉江裹蒸粽是湛江廉江市的地方传统小吃，成品金黄软韧，以香滑可口、软硬适度著称。吃的时候蘸上蜂蜜或赤砂糖，甜蜜带视香，别有风味。
七、吴川炸虾饼
吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一。最大的特色是饼香，脆口，夹带着海虾的清香。走在吴川各镇大小街头，就会看到有小摊贩摆卖炸虾饼。
八、蛤萎粽
蛤萎粽是湛江地道的特色食品，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香。其制作技艺历史对研究湛江地区的历史文化、民风民俗等具有重要的参考意义。
九、徐闻凉拌粉
徐闻凉拌粉是湛江徐闻当地出名的小吃，用特制的米粉混合稻米和地下深层矿泉制作而成。徐闻腌粉配上纯度得鲜榨等调料，再加上花生等小吃，油香爽滑。该米粉分为陈米粉和新米粉两种，各有特色。
十、沙螺粥
沙螺粥是广东湛江的特色美食，沙螺肉嫩味美，营养价值高，有滋阴降火、泌心润肺的功效。湛江吴川的沙螺个大肉滑，用这种沙螺煮粥，是当地的一道美味夜宵。
以上就是湛江的十款地道美食，每一款都有其独特之处，值得您去品尝。
