豆腐的魅力：五种做法带你领略豆腐的多样风味
一、葱香四溢的葱烧豆腐
材料只需嫩豆腐、青葱、姜蒜末、酱油和清水。豆腐切块，青葱切段，热油爆香姜蒜末，加入葱段炒香，再倒入酱油和清水，放入豆腐小火煮5分钟即可。这款葱烧豆腐葱香浓郁，豆腐细嫩，全程只需10分钟，简单又美味。
二、香煎孜然豆腐的独特风味
香煎孜然豆腐选用老豆腐，外脆里嫩，可搭配蒜蓉辣酱或番茄酱。制作时，将豆腐切厚片，裹上玉米淀粉后蘸上蛋液，煎至两面金黄，最后撒孜然粉和辣椒粉即可。
三、酸甜嫩滑的番茄豆腐抱蛋
番茄豆腐抱蛋是适合孩子和减脂人群的一道佳肴。将嫩豆腐切块焯水，番茄炒出汁，铺上豆腐块，淋上蛋液焖至凝固，最后撒葱花出锅。这道菜的口感酸甜嫩滑，令人回味无穷。
四、清爽低脂的凉拌豆腐
凉拌豆腐是夏日开胃的必备菜品。将内酯豆腐切块焯水，皮蛋切丁，淋上生抽和香油，撒入香菜拌匀即可。这道凉拌豆腐清爽低脂，口感鲜美，是炎热的夏日里的最佳拍档。
五、肉香与豆香的完美融合——豆腐酿肉
豆腐酿肉选用老豆腐和肉末为主要材料。将豆腐挖洞塞入肉馅，煎至两面金黄，再调酱汁（生抽、蚝油、淀粉水）煮至收汁。这道菜的肉香与豆香完美融合，是宴客的最佳选择。
小贴士：
1. 豆腐选择：嫩豆腐适合烧、拌，老豆腐适合煎、炸。
2. 去豆腥味：焯水时可以加少许盐或料酒。
3. 调味公式：基础版可用酱油和蚝油，进阶版可以尝试豆瓣酱和糖的组合。
这五种豆腐的做法各具特色，无论是葱烧豆腐的浓郁、香煎孜然豆腐的酥脆、还是番茄豆腐抱蛋的酸甜嫩滑，都能让人品尝到豆腐的多样风味。夏日里的凉拌豆腐清爽开胃，而豆腐酿肉则是宴客的最佳选择。快来尝试这些美味的豆腐做法吧！
